2 ägg
2 dl socker
75 g smör
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 1/2 dl bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Gör så här
1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt de koka upp. Rör sedan hastigt ner smöret i äggsmeten.
3. Blanda mjölet med bakpulvret och vaniljsockret och häll i det i smeten.
4. Rör ihop allt och häll i formarna.
5. Grädda i ugnen, 200°c i 10-12min.

Tips
Smaksätt muffinsarna med bär, choklad, citronskal etc. Allt efter tycke och smak.
Sätt formarna i en muffinsplåt så håller de formen bättre!

Frosting
200g philadelphiaost
75 g rumsvarmt smör
2 tsk vaniljsocker
6 dl siktat florsocker

Lägg smöret och philadelphiaosten i en skål och vispa ihop med det siktade florsockret (ta lite i taget) och vaniljsockret.
Tillsätt florsockret tills du tycker att konsistensen är bra, du kan behöva mer eller mindre.
För att få in färg kan du använda karamellfärg eller smaksätt med kakao, bär osv.
Dekorera sedan efter tycke och smak. Jag brukar använda en spritspåse för att få fin form på frostingen.

Lycka till!
♥Nicki