Till picknicken igår hade jag bakat dessa cupcakes kakor eller vad man nu kan kalla dem. Hittade receptet på bloggen Bliminjäst, jättesöt blogg med massor av roliga recept.

Cupcakes kakorna
115 gr Smör/margarin
115 gr Marabou Caribbean choklad
225 gr socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
65 gr mjöl

Smält smöret och chokladen tillsammans, över vattenbad eller i micron.
Tillsätt sedan socker och rör om.
Rör sedan ner vaniljsockret.
Tillsätt sedan ett ägg i taget, rör om efter varje ägg.
Och sist rör du ner mjölet.
Klicka ner smeten i muffinsformar, ungefär halva formen.
Sätt sedan in i mitten av ugnenen, 160°C i 20-25 min.

Malibu frosting
50 gr Cream cheese
1/2 dl florsocker
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 dl Malibu

Vispa Cream cheesen och florsockret slätt.
Tillsätt grädden och vispa tills det blir fluffigt.
Häll sedan i Malibun och vispa återigen tills det blir fluffigt.
Häll i någon droppe karamellfärg om du vill ha färg på frostingen.

Jag dekorerade sedan med jordgubbe och kokos.


♥Nicki