Bestämde mig för att testa på nått nytt nu innan flädern har blommat över. Den årliga svartvinbärsbladssaften fick sig en hint av fläder i år och jag tror att det här kan bli en ny favorit. 

 

2 liter svartvinbärsblad

ca 10 fläderblommor (mer eller mindre)

4 citroner

3 liter vatten

2 pkt citronsyra

2 kg socker

 

1. Skölj citronerna och skär i tunna skivor. 

2. Varva bladen, fläderblommorna, citronerna och sockret. 

3. Koka upp vattnet och lös upp citronsyran i det varma vattnet. 

4. Häll över vattnet över bladen och blommorna och rör om så att allt socker löses upp. 

5. Låt svalna och ställ sedan svalt i 5 dagar, glöm inte att röra om varje dag. 

6. Dags att sila igenom saften  genom en handduk och hälla sedan upp saften på flaskor (som är rengjorda med atamon).